Копченая рыбка
18-07-2014 17:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Очень вкусная красная рыба домашнего копчения
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Очень вкусная красная рыба домашнего копчения
Предлагаю рецепт красной рыбы горячего копчения в домашних условиях, причем очень быстро. Используем для этого опыт японских кулинаров.
Я брала для копчения стейк семги (примерно 250 гр.)
Для процесса копчения нам понадобится кастрюля, желательно с толстым дном, черный чай, тростниковый сахар (я думаю, что можно заменить и обычным), веточка розмарина (если у вас в магазинах не нашлось свежего розмарина, то купите сухой (продается в пакетиках, или замените на какую-то фруктовую веточку, выход есть всегда) и фольга.
- В кастрюлю положить кусочек фольги и выложить на нее чай, сверху веточку розмарина, посыпать сахаром
- Теперь на все это опять положить фольгу, а на нее – рыбу, посоленную и поперченную. На рыбку водрузить ломтик лимона.
- Кастрюлю накрываем крышкой, ставим на небольшой огонь, минут на 15-20, все зависит от куска рыбы. Я думаю, Вы увидите, когда нужно выключать.
Рыба получается очень вкусная, нежная, с дымком. И никаких красителей, консервантов и прочей непригодной для еды ерунды. Мне очень нравится этот рецепт приготовления красной рыбы.
http://vkus-zdoroviya.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Копченая рыбка | zavadaoksana - Дневник zavadaoksana |
Лента друзей zavadaoksana
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»