Меню для романтического ужина. 
Рецепты Русланы

[620x366]

Романтический ужин – залог хорошего вечера и отличного праздника. На самом деле, совершенно неважно, когда его устраивать – 14 февраля или в середине мая. Главное, чтобы вам хотелось удивить, обрадовать, побаловать свою половину. В романтическом ужине важна не только вкусно приготовленая еда, но и декор, детали. Ведь именно из деталей состоит общее настроение. Конечно же в День святого Валентина я предпочитаю, чтобы в декоре доминировал красный цвет. Цвет страсти и любви.

Особенно сближает ужин при свечах. Романтичная музыка, приглушенный свет, аромат свежих цветов и вкусного ужина – вот составляющие лучшего праздника. Для романтического вечера я планирую приготовить салат из перца и винограда, картофельно-мясную запеканку и специальный десерт.

Рецепт салата из перца и винограда
для праздника всех влюбленных

Для приготовления салата из перца и винограда понадобится:

• 50 г листьев салата
• 2 огурца
• красный и желтый перец
• 100 г очищенных грецких орехов
• 100 г брынзы
• 100 г синего винограда
• лимон
• 4 ст. ложки оливкового масла
• зелень петрушки, соль, молотый перец

Приготовление салата:

1. Листья салата, вымытые и обсушенные, порвите на небольшие кусочки. Огурцы нарежьте кружочками, очищенный от семян перец – кольцами. Орехи порубите, несколько ядрышек отложите для украшения салата. Брынзу нарежьте кубиками.
2. Ягоды винограда отделите от веточек, вымойте и дайте полностью обсохнуть.
3. Приготовьте заправку для салата. Сок из одного лимона, смешанный с оливковым маслом, посолите, поперчите и слегка взбейте.
4. Все ингредиенты салата поместите в салатницу, заправьте лимонно-оливковой смесью, перемешайте, украсьте грецкими орехами.

[350x525]Картофельно-мясная запеканка
к 14 февраля

Для приготовления картофельно-мясной запеканки понадобится:

• 750 г картофеля
• 100 г сливочного масла
• 200 мл сливок
• 400 г мяса
• 1 луковица
• 40 г твердого сыра
• мускатный орех
• соль, перец

Приготовление картофельно-мясной запеканки:

1. Приготовьте картофельное пюре, добавьте в него 50 г сливочного масла, сливки или молоко. Пюре должно получится достаточно густым. Посолить и поперчить по вкусу, добавив немного тертого мускатного ореха.
2. Для картофельно-мясной запеканки можно использовать свежую рубленую говядину или вареное мясо, пропущенное через мясорубку. Обжарьте нарезанный кольцами лук в сливочном масле (30 г). Добавьте на сковородку рубленое мясо. Вареное мясо следует обжаривать, хорошо перемешивая, 3-4 минуты, а сырое – 6-7 минут. Добавьте соль и перец.
3. Смажьте блюдо для запекания сливочным маслом. Выложите на него ровным слоем половину пюре, затем мясо с луком, сверху снова слой пюре. Внимание! Слои не должны перемешиваться! Посыпьте сверху тертым сыром и разместите стружки сливочного масла.
4. Запекайте картофельно-мясную запеканку в духовке 15 минут при температуре 200ºС.

Десерт «День святого Валентина»

Для приготовления десерта понадобится:

• 4 яблока
• 30 г сливочного масла
• 70 г муки
• 50 г ванильного мороженого
• 20 мл лимонного сока
• 30 г коричневого сахара
• 60 мл йогурта

Приготовление фруктового десерта:

1. Яблоки чистим, нарезаем кубиками, смешиваем с лимонным соком.
2. В большой миске тщательно смешиваем муку, масло, сахар. Масло специально размягчать не нужно. Получается довольно рассыпчатое тесто, которое высыпаем ровным слоем на яблоки и ставим в духовку на 40 минут при температуре 150ºС.
3. Готовый десерт подаем с несладким йогуртом или с ванильным мороженым.

Приятного аппетита и с Днем святого Валентина!
С любовью,
Руслана