Капюшон – воротник выкраивается цельнокроеным с полочкой изделия и выглядит вот так 
[показать]

Для построения чертежа такого капюшона нам потребуются лекала полочки и спинки.

1. Выточку от плечевого среза спинки переводим в срез горловины спинки
[показать]

2. Переводим на бумагу лекало полочки.

3. К обведенному лекалу полочки укладываем лекало спинки так, чтобы вершины горловин полочки и спинки соединились в одной точке, назовем ее точкой П. Плечевой срез спинки должен быть продолжением плечевого среза полочки. Середина спинки должна лежать параллельно середине переда. Обводим лекало спинки.
[показать]

4. От середины линии горловины спинки вверх по прямой откладываем отрезок, равный мерке высоты головы Вгол плюс припуск (точка В).

5. Через полученную точку В влево проводим горизонталь и откладываем на ней влево 1,5 см — точка В1. Точку В1 соединяем с точкой А прямой линией.

6. От точки В1 вправо откладываем отрезок, равный 1/2 мерке Шв.ч. — точка В2.

Шв.ч. -ширина верхней части головы.

7. Полученную точку В2 соединяем со срезом борта полочки.

Вот что должно получиться
ЧЕМ БОЛЬШЕ РАССТОЯНИЕ ОТ точки В до точки В1, ТЕМ ГЛУБЖЕ ПОЛУЧИТСЯ КАПЮШОН И БОЛЬШОЙ ПОДВОРОТ КАПЮШОНА СПЕРЕДИ!
[показать]

8. Выполняем моделирование: 
— изменяем направление выточки задней части капюшона (желательно)
— округляем угол в точке В1 ( если есть такое желание)
[показать]

В результате всех действий получается вот такая выкройка капюшона, цельнокроеного с полочкой.
[показать]

Капюшон имеет один шов – средний шов от середины спинки до переднего края и две выточки.

Объем капюшона зависит от прибавок на свободу. Чем больше прибавки, тем больше объем.

Ну вот и все!