Давайте покидать города (экопоселения) 

 

Просеять 300 г муки (пшеничной), добавить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. сушёного базилика. Перемешать.

0,5 ч.л. соды погасить кефиром и вылить в муку. Туда же вылить остальной кефир (300 мл).
Expand text..

Замесить тесто и оставить на 20-30 минут. Тем временем разогреть духовку до 220-230 градусов.

Перед посадкой в духовку ещё раз обминаем тесто, формируем буханку, делаем неглубокие надрезы ножом (чтобы не трескался) и посыпаем кунжутом.

Общее время выпечки у меня составило 30 минут:
15 минут - на сильном нагреве,
10 минут - на минимальном огне,
5 минут - в выключенной духовке.

Снимаем хлебушек с противня, перекладываем на деревянную досточку и накрываем чистым полотенечком.