Это цитата сообщения лучик_светы Оригинальное сообщение
Суфле из куриной печени
[600x450]
Самое простое блюдо, которое можно приготовить из печени – это нежнейшее суфле, замечательное блюдо, его можно подавать холодным и горячим, наполнять тарталетки или намазывать бутерброды.
Вообще в приготовлении может быть использована любая печень, но с куриной получается особенно воздушное и легкое суфле.
Для его приготовления нам нужно: 0,5 кг куриной печени, 5 яиц, 200 г сметаны и соль.
Время приготовления: 40 минут.
Степень сложности — минимальная.
Промываем печень, вырезаем пленки и жир, проверяем, чтобы не попались кусочки с желчными пузырями.
[600x450]
Подготовленную печень измельчаем в блендере или через мясорубку до состояния пюре.
[600x450]
Кладем в измельченную печень яйца и соль, взбиваем до пышности.
[600x450]
Добавляем сметану и снова взбиваем.
[600x450]
Форму для пирога смазываем подсолнечным маслом, выливаем в форму взбитую печеночную смесь, заворачиваем форму в фольгу или накрываем крышкой.
Температура в духовке должна быть не больше 180 градусов.
[600x450]
Выпекаем суфле в течение получаса, затем снимаем фольгу и слегка зарумяниваем.
Переворачиваем на тарелку, как обычный пирог. Аппетитнее блюдо выглядит, если его украсить. Майонез и зелень очень хорошо подойдут для этой цели.
[600x450]
Нежный воздушный кусочек с тающим вкусом понравится и взрослым, и детям.