Груши выбирайте спелые, но не слишком рыхлые, твердые плоды лучше слегка отварить в сахарном сиропе, иначе они не пропекутся. Груши можно заменить яблоками. Шоколад можно заменить фундуком или грецкими орехами, а так же изюмом. Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха. В 100 г - 248 ккал.

Ингредиенты:

• Растительное масло - 50 г
• Сахар - 80 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 160 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Соль - 1 г
• Сода - 2 г
• Молоко - 50 г
• Лимонный сок - 7 г
• Шоколад (любой) - 80 г
• Груши - 3-4 шт. (300-350 г)

Приготовление пирога:

1. Дно формы (форма диаметром 20 см) выстелить бумагой для выпечки, к бортам при помощи растительного масла приклеить полоски бумаги.
2. Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем, перемешать.
3. Яйцо комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром. Взбивать на средней скорости миксера несколько минут, пока масса не посветлеет и увеличится в объеме в несколько раз.
4. Добавить растительное масло и лимонный сок, взбить до однородности.
5. Чередуя, в несколько приемов, добавить мучную смесь и молоко, тщательно перемешать лопаткой сверху вниз.
6. В завершение добавить нарубленный шоколад, у меня смесь чёрного и белого.
7. Тесто распределить по дну формы равномерным слоем.
8. Спелые плотные груши предварительно очистить, разрезать вдоль пополам и удалить семенную коробочку. Надрезать грушу вдоль на пластины по 3-4 мм.
9. Груши разложить "веером" и выложить на тесто слегка вдавив. Сверху посыпать сахаром.
10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40-45 минут. Так как духовки разные, то время выпекания может отличаться.
11. Пирог остудить на решетке и подать. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой.