Сливочный суп с лососем и шпинатом - рецепт вкусного, легкого и приятного супа, который готовится буквально за несколько минут. Попробуйте!

Читать далее 

Ингредиенты (4 порции):

• 400 грамм филе лосося, очищенного и нарезанного на куски,
• 4 столовые ложки сливочного масла,
• 1 большой лук-порей, нарезанный,
• 750 мл рыбного или овощного бульона,
• 400 гр картофеля, очищенного и нарезанного кубиками,
• 1 большая морковь, нарезанная,
• 1/2 стакана свежего укропа, мелко нарезанного,
• 1 стакан густых сливок,
• 1 большая горсть молодого шпината,
• соль и перец для вкуса.

Способ приготовления

Растопите сливочное масло в суповой кастрюле и обжаривайте лук-порей в течение 10 минут или до мягкости.

Добавьте бульон, лук-порей вместе с картофелем, морковью и половиной свежего укропа. Готовьте еще 15 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими.

Добавьте лосось вместе со сливками и шпинатом и тушите на медленном огне до готовности в течение 5 минут. Добавьте оставшийся укроп, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавать с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!