Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

Помидоры в желе на зиму

[685x457]

В этих консервах вкусны не только сами помидоры, но и маринад. Для приготовления этой заготовки нужно обязательно брать помидоры с плотной мясистой мякотью и, желательно, небольшого размера. Чтобы половинки помидоров — плотнее помещались в банке, их следует укладывать срезом вниз в виде «чешуи».

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
На 1 банку ёмкостью 1 л:
Лавровый лист - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 8 шт.
Помидоры - 700 г.
Чеснок - 2 зубчика
Маринад:
Вода - 3 л
Желатин - 1.5 ст. л.
Сахар - 1 стакан
Соль - 0.5 стакана
Уксус столовый - 2 ст. л.


Приготовление:
Для приготовления заготовки нужно взять крепкие зрелые помидоры сливовидной формы небольшого размера, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль, сахар, воду, желатин и уксус 9% концентрации.
[685x456]
Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды и оставить на 30–40 минут.
[685x456]
Помидоры тщательно вымыть, разрезать пополам и вырезать место крепления плодоножки.
[685x456]
Луковицу очистить и нарезать кружками.
[685x456]
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и крупно порезать.
[685x456]
На дно стерилизованных банок выложить кружочки лука, чеснок, лавровый лист и перец.
[685x456]
Плотно заполнить банки помидорами, укладывая их разрезом вниз в виде «чешуи». Для этой заготовки предпочтительнее использовать банки ёмкостью 1 л.
[685x456]
Воду довести до кипения, растворить в ней сахар и соль, снять с огня, влить уксус и набухший желатин. Маринад хорошо размешать.
[685x456]
Залить банки с помидорами маринадом.
[685x456]
Накрыть банки прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 12–15 минут, а затем герметично укупорить.
[685x456]
Закатанные банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта zolotoday

ИСТОЧНИК