Торт Тирамису

[показать] [показать]
♥♥♥ Тирамису,один из любимых тортиков в нашей семье :))
Проживая некоторое время на острове Сардиния,меня великолепно его научила готовить одна соседка-итальянка.Спасибо ей за это,иначе жили бы мы в те годы и не знали что существует такая вкуснятина./Сейчас конечно же это уже очень известный десерт./


Для этого рецепта понадобятся такие
•Ингредиенты:
- Бисквитики Савоярди 2 упаковки (примерно 300 г)
- Сливочный сыр Маскарпоне 500 г
- Кофе espresso, примерно 250 мл
- Сахар 3 ст.ложки /или сах.пудра 2 ст.ложки/
- Яйца 3 шт
- Несколько ложек сладкого вина Marsala ( или ликёра Амаретто)
- Какао-порошок без сахара
•Приготовление:
Белки отделить от желтков.
Взбить в крепкую пену белки.
Отдельно взбить желтки с сахаром.
Добавить к желткам маскарпоне и взбить /буквально 10 секунд./Если переусердствовать и взбивать долго то маскарпоне может расслоится.(Было дело).
Затем добавить белки и осторожно перемешать.
Холодный эспрессо смешать с ликером или вином.
Каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить в форму.
[показать]
На савоярди положить слой крема. Сверху выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе. На савоярди выложить второй слой крема.При желании повторить третий слой (савоярди+крем)
Поставить тирамису на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпать какао-порошком через специальное ситечко.
[показать]
Нарезать на порции и уплетать!:kiss:
[показать]