Продукты такие:

для теста:

1.мука - 250г

2.сметана - 120г

3.вода - 100 мл

4.растительное масло - 1 ст.л.

5.соль - 1 ч.л.

 

для начинки:

1.мясо (или готовый мясной фарш) - 500г

2.репчатый лук - 1 шт.

3.соль, черный молотый перец - по вкусу

4.вода - примерно 1/2 стакана

5.растительное масло для жарки.

 

   А я начала смотреть Элита 1 сезон. В элитную школу «Лас Энсинас» мечтает попасть большинство юных испанцев. Зажиточные семьи спешат отправить туда своих беззаботных отпрысков. Кроме того, здесь учатся наиболее способные и всесторонне развитые парни и девушки со всей страны. Все подробности по ссылке. Думаю многим он понравиться. А мы начинаем готовить. 

 

Начинаем готовить:

 

Первый шаг.

Сначала замесите тесто. Для этого сметану смешайте с водой, добавьте масло и соль. В миску просейте муку, соберите её горкой и сделайте в центре колодец, куда постепенно, вымешивая тесто, доливайте жидкость. Тесто должно получиться чуть мягче, чем пельменное. Скатайте тесто в шар, оберните пленкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут.

 

Второй шаг.

Для начинки нарежьте мясо на кусочки. Для начинки подойдет говядина с жирком или свинина.

Мясо пропустите через мясорубку. Я измельчила мясо для начинки в процессоре. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте измельчаться все вместе, добавляя холодную кипяченую воду. Фарш должен быть жидковатый. Приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем.

 

Третий шаг.

Тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать небольшие кружочки формочкой. Либо отрывайте от куска теста небольшие кусочки и каждый раскатывайте в тонкую небольшую лепешку.

В центр каждой лепешки положите по чайной ложке фарша.

Хорошо залепите края, чтобы мясной сок при жарке не вытек. Не кладите много начинки, чтобы пирожок не лопнул при жарке в масле. И не лепите сразу много пирожков, чтобы тесто, лежа на рабочей поверхности и дожидаясь своей очереди, не размякло.

 

Последний шаг.

Жарить пирожки в разогретом растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. К горячим пирожкам можно подать соус, например из сметаны с чесноком и солью. Подаём пирожки горячими, опускаем их в соус и осторожно надкусываем, чтобы не потерять ни капли мясного сока. 

 

Всем приятного!!!