Светлая и темная начинка выкладывается на корж порциями и пирог на разрезе получается очень красивым.

[500x375]

Тесто: 100 г слив.масла, 250 г муки, 75 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. порошка какао, щепотка соли, 4-5 ст.л. воды
Начинка: 500 г творога, 250 г творожного сыра, 1 пакетик ванильного пудинга, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 2 ст.л. порошка какао, 150 г сахара

[500x375]

Для теста нарезать кубиками слив.масло, соединить с мукой, порошком какао, солью, сахаром и ванильным сахаром, растереть до состояния крошек. Добавить яйцо, перемешать и понемногу, подливая воду замесить тесто. Сформировать из теста диск, завенуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

[350x262]
Раскатать тесто в пласт диам. 34 см

[350x262]

и выложить в смазанную маслом разъемную форму диам. 26 см, сформировав высокий бортик. Тесто наколоть вилкой, поставить форму в холодильник.

[показать]
Духовку нагреть до 180 град. 3 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. Погружным блендером творог растереть со слив.маслом, сахаром и ванильным сахаром. Добавить творожный сыр, перемешать, по одному подмешать желтки, добавить порошок ванильного пудинга.

[350x262]

Аккуратно вмешать в творожную массу белки. Разделить её на 2 части. К половине творожной массы подмешать порошок какао. Порциями выложить на тесто светлую и темную массу,

[показать]

разровнять. Поставить в духовку, выпекать 1 час.