[450x338]

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка жирных сливок (можно использовать йогурт)
• 1-2 столовые ложки красной икры
• 100 грамм сливочного масла комнатной температуры
• 2  шутки зеленого лука (с белой частью)
• Одна сельдь слабосоленая
• Пять  вареных желтков
• Оливкового или растительного масла - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Селедку нужно аккуратно выпотрошить, очистить ее от кожи и костей. Филе нарезать на небольшие кусочки, аккуратно выложить в чашу блендера. У лука нужно отрезать белую часть и тоже выложить в чашку блендера.

Добавить к ним растительное масло и сливки. Хорошенечко все взбить до образования смеси однородного состояния. В получившуюся массу выложить желтки. Добавить туда мягкое сливочное масло и снова тщательно взбить до однородности и эластичности массы.

Переложить получившийся паштет в чашку, добавить к нему икру и аккуратно все перемешать. Мелко нарезать зеленый лук. Формочку выложить пекарской пленкой, на дно формочки выложить зеленый лук. Затем сверху выложить паштетную массу. Паштет аккуратно закрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.

После полного охлаждения паштет легко нарезается на тонкие ломтики, а так же очень хорошо намазывается на хлеб. Приятного аппетита!

[показать]