1. Покупайте молочные продукты пониженной жирности
В магазине выбирайте молоко, творог, йогурт с жирностью не выше 1,5 %. Это поможет сократить количество калорий в меню. Кроме того, излишек жира мешает усвоению кальция, основным источником которого и являются молоко и его производные.
2. Замените шоколад зефиром
Без сладкого жизнь скучна и местами трагична. Замените шоколадные конфеты (в шоколаде много жира) облегченными вариантами – мармеладом или зефиром. Эти сладости хорошо выписываются в концепцию питания пониженной жирности и при этом, безусловно, радуют.
3. Ешьте сэндвичи с овощами
Готовя сэндвичи, замените майонез авокадо. Этот овощ просто переполнен полиненасыщенными жирными кислотами, снижающими уровень «плохого» холестерина. То есть бесполезный жир из майонеза мы заменяем полезным – из авокадо.
4. Срезайте с продуктов видимый жир
Самый простой способ сделать меню более постным – срезать видимый жир с мяса. Кроме того, покупая мясо, имейте в виду – телятина самая постная. Говядина – нейтральный вариант. Свинина – нежелательный. Что до птицы, то нам нужны индейка и курица. Самая диетическая часть тушки – грудка. Лучше без кожицы.
5. Запекайте, а не жарьте
С точки зрения содержания жира оптимальный вариант готовки – на пару или запекание. Если жарите на сковородке, отмеряйте масло ложкой, а не лейте из бутылки – это поможет контролировать его количество.
6. Ешьте больше сложных углеводов
Сложные углеводы долго перевариваются и, соответственно, надолго дают чувство сытости. Чтобы снизить общую жирность питания, включайте в меню каши из цельного зерна, овощи, пасты из твердых сортов пшеницы.
7. Все самое жирное ешьте в первой половине дня
Придерживайтесь простого правила: в первую половину дня, то есть за завтраком и обедом, нужно съедать большую часть дневных калорий и жиров. За день организм успеет их потратить. А вот если наесться жирненького на ночь, все съеденное прямиком отправился в жировое депо: в это время организм делает стратегические запасы.
текст: Линда Янг