Вспомнилось мне на днях блюдо. Самостоятельно оно "не живет". Оно живет с борщом. А точнее живут- пампушки.
Вспоминала готовила ли их мама? Помню только один раз. И помню, что было вкусно. А сейчас ведь просто - иди и купи. В моем микрорайоне в одном магазине они упорно есть всегда. И хоть он расположен как-то не по дороге домой, мои домашние упорно там покупают эти мягинькие пахнущие булочки. Липкие от соли и чеснока...так и липнут к губам....И вот идешь домой с работы. И рука - предатель тянется в пакет... Но, благо расстояние до дома такое, что все и захочешь - не съешь...
Долгое вступление....Почему вдруг пампушки? Да вот купила я доску для теста!!!!!!!50 см в диаметре!!!!!! Приехала она почтой из дивного карпатского городка Коломыя.... Мастер - изготовитель посоветовал ее обработать горячим подсолнечным маслом. Как красиво структура дерева проявилась, когда я эту процедуру проделала. Сколько радости было! И есть!!! Смеялась сама с себя, я новой одежде не так радуюсь...а тут доска...Но поглядите на красавицу!!!! И решила! Значит обкатаем ее прописку пампушками.
И ведь ничего сложного. Просто желание!И:
30гр дрожжей сырых, которые мы быстренько в небольшом колличестве воды и щепотке сахара "кучерявим".

Потом добавляем по желанию стакан или воды или молока теплого. Потом 2-2,5 стакана муки, чайную ложку соли. Замешиваем. Даем минут 20 отдохнуть и вмешиваем 1 столовую ложку подсолнечного ( или какого хотите масла).

Все. В тепло под пленку. Надо чтобы оно увеличилось вдвое. За это время реально варится борщ....

И вот готовое тесто разделываем на 25 "штучек", выклаыдываем на противень, даем подрасти, накрыв полотенцем (легким). Смазываем яйцом...я посыпала еще тмином (ну люблю очень, мне его везде мало) и 20 минут печем.

Муку я брала цельнозерновую. Она красивого бежевого цвета и такая вся как с мусором. Но это чудо мука перемеленная жерновами каменными...Какой дивный запах стоял. Хлебный.

Ну осталась мелочь....Как бы там ложками по столу не стучали - берем 6 зубчиков чеснока, чайную ложку соли, столовую ложку подсолнечного масла, столовую ложку воды....Ааааааа. Поеслось самое важное! Чеснок с солью измельчили, все остальное добавили, перемешали.
Пампушки ждут не в миске!!! В кастрюле! Заливаем их. Накрываем. Трясем!!!! Накрывам!!!!! Они должны стать мягкими...
И вот к борщику пожалуйста!!!!
А доска буковая помощница- красавица...Правда ведь? Я специально на нее поставила.....А листик лавровый раньше, если попадался в тарелку, то говорили:
- Будет письмо...
[700x465]

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]