Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

Мордовские блины с пшеном и манкой

Для кулеша:
Пшено - 50 г

Вода - 400 мл

Тесто на блины:
Молоко - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Манная крупа - 100 г

Соль - 1 щепотка

Сахар - 1 ст. л.

Дрожжи сухие - 5 г

Масло растительное - 3 ст. л.

Кулеш (весь)

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для выпечки мордовских блинов с пшеном и манкой.

Пшено хорошо промойте под проточной водой, переложите в сотейник или кастрюлю. Залейте водой, доведите ее до кипения, слегка посолите. Убавьте огонь и варите пшено примерно 30 минут. Пшено должно хорошо развариться.

Пшено остудить. Добавить к нему яйцо, соль, сахар

Влить теплое молоко. Тщательно перемешать все ингредиенты. Я пробила все погружным блендером.

Ввести сухие дрожжи и манку. Хорошо вымесить тесто, оно должно быть без комочков. В самом конце добавить растительное масло.

Консистенцию теста каждая хозяйка регулирует на свое усмотрение. Если вы любите более плотные и толстые блины, то манки добавляем больше, либо же подмешиваем муку. Тут дело вкуса. Каждый раз я замешиваю тесто по-разному. Консистенция моего теста - плотное, но не очень густое.

Чашу с тестом затянуть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Перед выпечкой сковороду необходимо хорошо разогреть и слегка смазать маслом. Выпекать блины привычным способом, с двух сторон, до золотистого цвета на небольшом огне.

На выходе у меня получилось 8 блинов.

Подавать мордовские блины с пшеном и манкой можно со сметаной, медом, вареньем.

Приятного аппетита.