Закуска «Коррида»- [показать] Если вы не любите сало, замените его сыром твердых сортов - получится не менее вкусно! Нам потребуется: Мясо молодого бычка (шейка) - 600 г, Чеснок - 2-3 головки, Лук репчатый - 1 шт., Перец острый - 1 стручок, Сало по-домашнему - 80 г, Соль, Масло оливковое - 1 ст. ложка, Гарнир - по вкусу. [показать]food/1213/1213_1.jpg" /> Лук нарезать кольцами, сало - кубиками. Острый перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать средними квадратиками. Часть зубчиков чеснока нарезать кубиками, оставшиеся - пополам или вообще не разрезать. Острым ножом сделать надрезы по всему куску мяса и нашпиговать его кусочками сала, острым перцем и чесноком. Чеснок необходимо предварительно посолить. [показать] В рукав для запекания выложить лук, половинки зубчиков чеснока (или целые) и остатки красного острого перца. Мясо посолить и обмазать оливковым маслом, выложить в рукав. Края рукава скрепить и поставить мясо в холод на 3 и более часов. Мясо запечь при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. [показать] Готовое мясо остудить и нарезать тонкими ломтиками. Украсить по своему вкусу - например, дольками помидора, кольцами красного лука и веточками петрушки [показать]

Серия сообщений "мясо":

Часть 1 - Свиные ребра с апельсинами и черри
Часть 2 - мясной рулет
...
Часть 98 - Рулет из сыра с мясным фаршем
Часть 99 - Фрикадельки «Кокосанки»
Часть 100 - Ленивые голубцы