Баклажанная икра.
24-08-2014 16:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Милиана_ Оригинальное сообщение
Баклажанная икра.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Милиана_ Оригинальное сообщение
Баклажанная икра.
Ингредиенты:
Баклажан — 2.5 кг
Помидор (свежий) — 2.5 кг
Морковь — 1 кг
Перец болгарский (красный) — 1 кг
Лук репчатый — 1
Чеснок (по вкусу)
Перец горький (по вкусу)
Масло растительное (для жарки, примерно) — 100 г
Специи (соль, черный перец)
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидоры перекрутить на мясорубке.
В большую ёмкость влить масло и обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить и влить томат.
Перец испечь в духовке. С ещё горячего снять кожицу, удалить семена и сразу перекрутить на мясорубке.
С баклажанами поступить точно так же.
Баклажаны и перец добавить к томатной массе и тушить до готовности. Это где-то 30-40 мин. Икра должна стать чуть гуще и слегка увариться.
За 5 мин. до готовности добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и горький перец. Я перец нарезала колечками.
Соль и перец молотый - по вкусу.
Банки простерилизовать, крышки прокипятить.
В горячие банки разложить горячую икру и закатать горячими крышками.
Я чеснока брала головку, перца - два, небольших.
Если любите острое, можно смело это количество увеличить. Я острое хоть и люблю, но взяла во внимание детей.
автор: оксаша
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажанная икра. | Наталья1974 - Дневник Наталья1974 |
Лента друзей Наталья1974
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»