[показать]



нам понадобится:
скумбрия свежемороженая 2 шт. (крупные)
специи: соль 1 ч.л. (по вкусу), перец душистый (среднего помола), перец чёрный (среднего помола), щепотка мускатного ореха. Специи перемешать.Чеснок 6 зуб. Рыбу моем, выпотрашиваем, отрезаем голову, хвост, срезаем плавники, разделываем на филе...и обсушиваем бумажным полотенцем. Филешки перекладываем, на пергаментную бумагу, внахлест, посыпаем специями...

[показать]

[показать]

чеснок слегка придавливаем в тушки...
затем с помощью бумаги, сворачиваем рыбу в рулет

[показать]

[показать]

заворачиваем в бумагу (кстати ...бумагу можно заменить на пищевую плёнку), в несколько слоёв, рулет кладём на нижнюю полку холодильника на 4-5 часов, а затем перекладываем в морозильную камеру на 24 часа.
Затем достаем с морозилки (немного охлаждаем...минут 10-15), нарезаем....

[показать]

Спасибо автору Наиле с форума say7

Источник: http://forum.say7.info/topic40115.html