[450x675]

Ингредиенты для около 25 - 30 конфет

• 150 г малины (1 стакан)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовую ложку водки
• 200 г белого шоколада
• 50 мл жирных сливок
• темного шоколада или c молоком,  примерно 150 г

Малина и сахар в маленькой кастрюле, вскипятить. Кипятить 2 минуты, протереть через сито. Добавить водку и варить, пока избыток воды испаряется и мы получаем около 3 столовых ложек малинового пюре.

В миске на водяной бане положить белый шоколад,  сметану и малиновое пюре. Растопить, помешивая время от времени,чтобы объединить компоненты. Дайте охладиться. Начинка должна быть густой, и не должна быть теплой.

Подготовить  силиконовые формы для шоколада.

Растопить темный шоколад на водяной бане, немного остудить, чтобы сделать ее более плотной чтобы она не стекала со  сторон пресс-форм. Мазаем  кистью  нижнюю сторону формы для конфет (слой должен быть толще, чтобы конфеты не трескали при вынимании ). Охладить  в холодильнике.

Положить начинку, залить свеоху еще шоколадом

Охладить  в холодильнике. Осторожно выньте из формы.