Мобильный LiveInternet КЕТЧУП С КРАХМАЛОМ НА ЗИМУ | Ольга_Гужва

LiveInternet мобильная версия

Дневник Ольга_Гужва Лента друзей - Дневник - Полная версия

КЕТЧУП С КРАХМАЛОМ НА ЗИМУ 14-07-2025 13:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Очень похож на дорогой магазинный.

Ингредиенты:

2 кг помидоров

1 красный болгарский перец

1 головка крупная репчатого лука

1 ст. л. соли

2-4 ст. л. сахара (от кислоты помидоров)

30 мл уксуса 9%

2 шт. гвоздики

1 лавровый лист

1 ч. л. черного молотого перца

красный острый перец на кончике ножа

молотая корица на кончике ножа

3-4 зубчика чеснока

2 ст. л. крахмала + 2 ст. л. воды для его растворения

Как готовить:

Помидоры и очищенные перец с луком пропустить через мясорубку. Затем небольшими порциями взбить все блендером до однородности.

Варить пюре на слабом огне 1 час после закипания. Варка без крышки с помешиванием, для испарения лишней влаги и загустения соуса.

Чем больше влаги уйдет, тем гуще в итоге будет кетчуп.

Протереть соус через сито от кожицы и семян помидоров, ну или пробить погружным блендером.

Снова довести до кипения соус.

Добавить соль и сахар, все пряности по списку и чеснок через пресс.

Варить полчаса-час без крышки, время от времени помешивая, доводя соус до максимальной густоты.

Растворить крахмал в воде и дать ему немного разбухнуть.

Влить в соус уксус и постоянно помешивая, ложками ввести крахмал. Томить кетчуп 5 минут.

Разлить горячим по стерилизованным банкам и закатать крышками.

После остывания убрать в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: thevoicemag.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КЕТЧУП С КРАХМАЛОМ НА ЗИМУ | Ольга_Гужва - Дневник Рыбка золотая. | Лента друзей Ольга_Гужва / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»