Это цитата сообщения RavolD Оригинальное сообщение

Ирландский зерновой хлеб

[202x304]

 

Ингредиенты:

 

• 350 г цельнозерновой муки
• 200 г обычной муки
• 50 г отрубей
• 25 г ростков пшеницы
• 2 ч. л. (с горкой) разрыхлителя
• 1 ст. л. патоки
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. семян кунжута
• 1 ст. л. семян льна
• 1 ст. л. мака
• 2 ст. л. подсолнечных семечек
• 2 ст. л. тыквенных семечек
• 570-725 мл молока

 

Форма для выпечки хлеба, слегка смазанная маслом или застеленная бумагой для выпечки.

 

Приготовление:

 

1. Разогреть духовку до 180 градусов, муку просеять вместе с разрыхлителем.

 

2. В большой миске смешать все сухие ингредиенты.

 

3. Вмешать патоку и молоко (достаточное кол-во для того, чтобы получилось влажное тесто).

 

4. Начать с 570 мл молока и при необходимости добавить еще - должно получится тесто, по консистенции близкое к густой каше.

 

5. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке до тех пор, пока хлеб не подрумянится - примерно 1 час.

 

Пропеченная буханка должна звучать как полая, если постучать по ее основанию.

 

6. Вынуть готовый хлеб из духовки, остудить на решетке.