• Авторизация
Дневник lynx525 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Шурпа 26-08-2013 14:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Шурпа

 
 

Изумительное, вкуснейшее блюдо!
Пропорции приведены на 3,5 литра

Ингредиенты:

баранина 600 г
ребрышки и лопатка
лук репчатый 3 шт
морковь 2 шт
крупные
перец болгарский 3 шт
помидоры 5 шт
соус томатный 100 г
у меня домашний, с базиликом.
картофель 5 шт
зира 1 ч. л.
кориандр семена 1 ч. л.
паприка красная 1 ч. л.
перец острый молотый 2 щеп.
перец черный горошком 6 шт
лавровый лист 3 шт
зелень свежая 1 пуч.
укроп, петрушка, кинза
чеснок по вкусу
соль по вкусу
масло растительное без запаха 50 мл

Приготовление шурпы

  • Шаг 1 1 Мясо помыть, нарезать порционно.
  • Шаг 2 2 В казане нагреть масло, выложить туда мясо
  • Шаг 3 3 и обжарить, помешивая, до легкой корочки минут 10.
  • Шаг 4 4 Лук порезать кольцами.
  • Шаг 5 5 Выложить его сверху на мясо и НЕ МЕШАТЬ! минут 10, а затем перемешивая, обжарить до золотистости.
  • Шаг 6 6 Морковь порезать кружочками или полукружочками.
  • Шаг 7 7 На мясо с луком выложить сверху морковь и вновь потомить 5-10 минут, не мешая. Затем перемешать и потушить до полуготовности морковки.
  • Шаг 8 8 Перец порезать соломкой.
  • Шаг 9 9 С помидоров снять шкурку и нарезать.
  • Шаг 10 10 Подготовить все специи.
  • Шаг 11 11 В казан выложить перец, перемешать.
  • Шаг 12 12 Минут через пять положить помидоры, специи, посолить, добавить томатный соус или сок (но не кетчуп!) или просто воду немного, потушить минут 10.
  • Шаг 13 13 Картошку порезать крупно.
  • Шаг 14 14 Выложить в казан, дать закипеть.
  • Шаг 15 15 Выложить нарезанную зелень (побольше), долить воды, дать закипеть и после этого варить 40-50 минут без крышки, на слабом огне, чтобы побулькивало.
  • Шаг 16 16 Вот так)
  • Шаг 17 17 Шурпа готова! Можно сразу кушать, можно дать настояться час.
  • Шаг 18 18 Подавать со свежей зеленью и мелконарезанным чесноком.
    Приятного аппетита!              http://nyam.ru
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шурпа | lynx525 - Дневник lynx525 | Лента друзей lynx525 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»