Ингредиенты

 

200г сушёных, острых, красных перцев

1 лимон без кожуры и зёрен

5-6 зубчиков чеснока

1 чайная ложка кумина (молотой зиры)

3 красных свежих перца (паприка)

3-4 ложки раст. масла

 

Как приготовить

 

Сушёные перцы ополоснуть, удалить зёрнышки (или оставить но тогда будет ещё больше жечь). Удалять зёрна и черенки лучше в перчатках и не трогать глаза и нос.

Залить сухие перцы водой на час.

Обжечь паприки и почистить шкурку. Удалить черенок и зёрна.

Слить воду с замоченых перцев.

Очистить чеснок и лимон.

Всё смолоть в блендере.

Заправить солью и кумином и уложить в баночку.

Сверху залить раст. маслом, будет дольше храниться.

Брать по ложечке и добавлять куда вас душа тянет.

Хранить в холодильнике и по мере убывания нужно подливать по ложке масла.

источник

[показать]