Ингредиенты:

- 100 г сахара

- 50 г меда

- 75 г сливочного масла

- 50 г сливок 20% жирности  

- 100 г шоколада

 

Приготовление:

 

Соединяем масло, сахар, мед и сливки, желательно в кастрюльке с толстым дном.

 

Ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем.

 

Смесь начнет кипеть и пениться. Продолжаем помешивать, внимательно следя за изменением цвета.

 

В это время шоколад растапливаем на водяной бане.

 

Через некоторое время цвет смеси из светло-желтого станет коричневатым, она начнет густеть, а запах станет карамельным.

 

В это время в смесь нужно добавить растопленный шоколад.

 

Хорошенько размешиваем шоколад и еще некоторое время (минут 5) держим смесь на огне. Она должна еще немного загустеть.

 

Далее можно выбрать один из двух способов:

1. В небольшие формочки (для конфет или льда) порционно влить ирис.

 

2. Вылить весь ирис в одну большую форму, а потом его разделить на маленькие кусочки.

 

Идеально для этих целей подходит форма из силикона.

Если у вас силиконовой формы нет, то можно использовать обычный противень, застланный бумагой для выпечки.

 

При комнатной температуре даем слегка остыть ирису, а потом отправляем его в холодильник на пару часов. После этого его можно разрезать на кусочки необходимой величины.

 

Ирис получается очень нежный и вкусный, слегка тягучий по консистенции. Главный совет - не жалеть денег на шоколад хорошего качества, ведь от него во многом и зависит вкус. Полученный запас ирисок нужно хранить в холодильнике, его хватит на несколько дней.

 

      А самые полезные отзывы форекс тренд можно и нужно узнавать на forum.masterforex-v.org.  Заходите и узнайте много полезных и нужных вещей в Форексе. Я рекомендую этот сайт!!!

 

                                                                 для вас do-it-yourself-best.net