[600x450]

Для приготовления куриной печени в ажуре вам понадобится:

 

Для блинов:

1 яйцо,

6 ст. ложки муки, 

1 стакан молока,

1 ст. ложка сахара,

¼ ч. ложки соли,

2 ст. ложки растительного масла,

Пластиковая бутылка

 

Для начинки:

400 г. куриной печени, 

½  ст. смеси для панировки,

1 лавровый листок,

1 яйцо,

Соль по вкусу

 

Для соуса:

1 ст. ложка сметаны,

1 ст. ложка майонеза, 

1 свежий огурец,

100 г. сыра,

2 зубчика чеснока,

Зелень укропа

  [600x450]

Куриную печень промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Для аромата можно добавить лавровый лист или иные специи.

Пока варится печень приготовьте блины. Блинное тесто стандартное, ничего лишнего, без дрожжей. В миску влейте молоко, вбейте яйцо, добавьте соль, масло и сахар и перемешайте. Всыпьте муку и взбейте миксером.

[600x450]

Возьмите бутылку, с помощью воронки влейте готовое тесто в бутыль.

[600x450]

 

В крышке сделайте маленькое отверстие, с помощью шила. 

Раскаленную сковороду смажьте маслом (только раз за все время) и с помощью бутылочки влейте тесто.

[600x450]

Такие ажурные блины готовятся за считанные секунды.

[600x450]

Когда печень готова остудите ее .

[600x450]

 

Окуните печень в заранее взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочной массе и отправляйте на предварительно разогретую сковороду.

[600x450]

Обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета.

[600x450]

Приготовьте соус. Для этого нарежьте огурцы, зелень и чеснок и измельчите в блендере.

[600x450]

Добавьте сыр, сметану и майонез и снова взбейте.

[600x450]

Теперь можно приступать к приготовлению закуски.

[600x450]

На блинчик кладите печень.

[600x450]

Добавьте немного соуса.

[600x450]

Заверните все это дело в мешочек.

[600x450]

 

Вот такое удивительное на вид и потрясающее на вкус блюдо получилось. Если вы не любитель печени, то в качестве начинки можно использовать обжаренное таким же образом куриное мясо. Приятного аппетита!

[600x450]

http://alimero.ru/blog/recepti/kurinaya-pechen-v-azhure.12692.html