[600x450]

Чем мне нравятся желейные торты — они всегда получаются, и что главное — получаются вкусными. Внешний вид желейного торта всегда радует глаз многообразием красок.

Для приготовления торта «Банановый» нужны следующие продукты:

                              1. Для теста:
— 2 яйца
— неполный стакан сахара (чуть больше половины стакана, кто любит менее приторный)
— 0,5 стакана сметаны
— 0,5 ч.л. пищевой соды
— 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
— 0,5 ч.л. ванильного сахара
— мука (чуть больше 1 стакана)

                          2. Для йогуртовой прослойки:
— 1 л йогурта (банановый и клубничный)
— 50 г желатина (2 пачки по 25 г)
— 0,5 стакана воды
— сахар по желанию

              3. Для желейной прослойки:
— 2-3 банана
— 1 п. желе «Киви»
— 1 стакан воды

[597x87]

Работа над тортом, как и ингредиенты для него, делится на три части: приготовление коржа, йогуртовой прослойки и желейной прослойки с бананами.

            Начнем с выпекания коржа.

Для этого сделаем тесто.

Взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную пену.
[600x450]
Добавляем сметану, разрыхлитель для теста, пищевую соду, которую гасим уксусом или лимонным соком.
[600x450]
Ванильный сахар я всегда беру «натуральный».

Добавляем его в тесто.
[600x450]
Замешиваем тесто мукой.

Тесто должно быть, как густая сметана.
[600x450]
Выпекаем корж до готовности при температуре 130-140 градусов.

У меня все торты поднимаются в духовке в выпуклой форме.

Для этого торта нужен ровный корж, так что я срезала выпуклость, оставив максимальную ширину по бокам.
[600x450]
На дно формы, в которой мы выпекали корж, необходимо положить пищевую пленку.
[600x450]
Теперь делаем йогуртовую прослойку.

Желатин разводим в теплой кипяченой воде до полного растворения кристаллов.

Смешиваем желатин с теплым(!) йогуртом миксером.

Взбиваем 1-2 минуты.

Совет:   Йогурт подогреть на маленьком огне до теплого состояния в кастрюле, чтобы желатин хорошо в нем растворился.  
[600x450]
Выливаем весь йогурт сверху коржа в форме.

Отправляем в холодильник для застывания.
[600x450]
Когда йогуртовая прослойка схватилась, достаем форму из холодильника и укладываем 1-2 слоя кружочков банана.
[600x450]
Желе разводим теплой кипяченой водой, немного его остужаем и заливаем банановый слой.

Отправляем в холодильник для полного застывания.

Совет:  Чтобы бананы не почернели, пока вы готовите желе, его можно сделать прежде, чем режете бананы.
[600x450]
Бока торта после застывания нужно красиво подровнять ножом.

Совет:  Резать торт на порционные куски, а также ровнять бока, лучше горячим ножом.

Для этого периодически его необходимо окунать в горячую воду.
[600x450]
Получился вот такой красивенький тортик!

Вместо бананов можно использовать другие фрукты по желанию, но тогда и торт будет иметь другое название =)
[600x450]
Приятного аппетита!

                       [показать]