Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение

Закусочные булочки "с ароматом пиццы"

 

Ингредиенты для "Закусочные булочки "с ароматом пиццы""

Мука — 2,5-3 стак. Вода — 150 мл Соевый соус — 50 мл Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Томаты вяленые — 6 шт Сахар — 1/4 ч. л. Кетчуп (или томатный соус) — 2 ст. л. Сыр твердый (твёрдых сортов) — 100 г

Рецепт "Закусочные булочки "с ароматом пиццы""

[показать]   [показать] В эту жидкую смесь добавить стакан муки и тщательно размешать. Сухие дрожжи, если хорошего качества, не нуждаются в предварительной расстойке, они и так "оживут". [показать] Вяленые томаты (я делаю их сама, в сезон помидоров) мелко нарезать. На такое количество теста достаточно будет 6 долек, но, в принципе, можно и больше. Также в тесто я добавляю масло, в котором находились томаты, или взять просто оливковое. [показать] Добавить нарезанные томаты в тесто, размешать. [показать] Добавить ещё 1-1,5 стакана муки, вымешать, если слишком липкое тесто, тогда ещё 1/2 стак. муки, но не более, тесто не должно быть "крутым", должно остаться мягким и эластичным. Накрыть плёнкой и оставить в тепле до увеличения в два раза (30-50 минут). [показать] Когда тесто поднялось, немного обмять, оно может быть слегка липким, но муки я больше не добавляю, дабы не отяготить структуру. [показать] Начинка может быть совершенно любая, от сыра, грибов до колбасы и мяса, ананасы, каперсы и. т. д. Принцип начинки для пиццы. [показать] Мой вариант: плавленый сыр (для дочки), твёрдый сыр + вяленый томат (для меня). [показать] Я предпочитаю вот такую небольшую форму, ровно на два укуса. Очень удобно для гостей, не нужно трапезничать весь вечер одной булочкой, можно опробовать разных вкусов. [показать] Уложить в форму, оставляя немного места между "шариками" [показать] Смазать томатным соусом или кетчупом и посыпать тёртым сыром. Оставить в тепле на 15-20 мину. [показать] Запечь при средней температуре до румяности (ориентируйтессь по вашей духовке).

"Поваренок.ру"

br //tdwidth: 200px