ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Баклажаны 2 шт.

🔸 Красный сладкий перец 1 шт.

🔸 Желтый сладкий перец 1 шт.

🔸 Помидоры 3 шт.

🔸 Перец чили 1 шт.

🔸 Чеснок 4 зубчика

🔸 Красный лук 3 головки

🔸 Кинза 50 г

🔸 Базилик 50 г

🔸 Петрушка 50 г

🔸 Перец черный молотый по вкусу

🔸 Соль по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Баклажаны нарезать крупно, щедро посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут. Затем промыть их водой и отжать.

 

2. Нарезать лук крупной соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

 

3. Добавить к луку измельченный чеснок, крупно нарезанные перцы и помидоры.

 

4. В отдельной сковороде обжарить баклажаны на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить их к овощам. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 30–40 минут.

 

5. Добавить к овощам рубленую зелень и подавать горячим или холодным.

 

Приятного аппетита!