Мититеи — это традиционные колбаски из мясного фарша, популярные в молдавской и румынской кухне, готовятся без оболочки и обычно жарятся на гриле, сковороде или запекаются. Их особенность — сочный фарш из говядины или говядины со свининой, обогащённый бульоном или молоком, с добавлением чеснока, специй (например, тимьяна и перца), и соды для пышности.