Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Булочки с абрикосовым джемом и корицей
К муке добавляем молоко (160 мл), яйцо, мягкое сливочное масло (40 г) и сахар (30 г). Замешиваем мягкое эластичное тесто.
Накрываем тесто плёнкой и отправляем подходить в тёплое место на 1 час (для этого можно использовать духовку, разогретую до 40 ℃).
Для джема: абрикосы промываем и удаляем косточки, пюрируем с помощью погружного блендера.
Желфикс 2:1 смешиваем с 2 ст. л. сахара и добавляем к пюре из абрикосов.
Ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем оставшийся сахар (500 г) и корицу (8 г), перемешиваем, варим ещё 3 минуты и снимаем с огня. Готовый джем остужаем.
Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник и смазываем абрикосовым джемом.
Скатываем в рулет и нарезаем на 9 равных частей.
Повторно смазываем горячие булочки джемом.
Оставшийся джем можно переложить в баночки и добавлять к завтракам и вкусным перекусам ❤️
Приятного аппетита! 