МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ, как приготовить лучшую квашеную капусту по-домашнему. Она получается аппетитная, сочная, хрустящая, и очень вкусная. Капусту можно измельчить в кухонном комбайне, натереть на шинковки или нарезать вручную.

Ингредиенты:

• Капуста — 5 кг

• Морковь — 600 г

• Соль — 80 г

• Черный перец горошком — 8 шт.

• Душистый перец — 10 шт.

• Лавровый лист — 6 шт

Способ приготовления:

1. Капусту нужно нашинковать. Морковь натереть и добавить в капусту.

2. Также добавить соль, перец и лавровый лист. После этого нужно хорошо размять все руками, чтобы капуста пустила сок.

3. Плотно втрамбовываем в чистые банки. Накрываем, но не закрываем крышкой, оставляем при комнатной температуре на 3–4 дня.

4. В течение этого времени нужно каждый день прокалывать капусту ножом или шампуром, чтобы получились газы. Когда вкус станет приятно кислым, капусту следует переставить в холодное место.

 

ИСТОЧНИК: https://hochu.ua/