https://www.povarenok.ru/recipes/show/182700/

Ингредиенты:

• Курица — 700 г
• Морковь — 4 шт
• Паприка сладкая — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Вода — 50 мл
• Соль — по вкусу

• 

  Курица. У нас, в нашей лавке деревенской, практически всегда есть домашние куры. В разных ипостасях. Вот сегодня прикупили мы бёдра.

• 

  Я их от шкуры очистил и срезал лишний жир.
  Вот просто, для наглядности «домашности» курицы. То, что срезалось - практически треть объёма.

• 

  Овощи. Без изысков. Морковка и перец.
  Морковку натер на крупной тёрке. Но можно было и соломкой нарезать.
  Перец, сладкий, сочный. Мы его «болгарским» зовем, а он вообще то – паприка.
  Но не суть. Нарезал его тонкой соломкой.

• 

  На дно кастрюли, желательно с толстым дном кастрюльку взять, слоями выложил: курицу, масло сливочное, морковку и перец.
  Все это надо морковкой сверху заровнять, что называется. Типа морковным ковром накрыть.
  Немного присолить и зубчик чеснока добавить. Я чеснок, кстати, не режу.

• 

  И второй слой также повторил.

• 

  Только чеснока пару зубчиков добавил. Прям вот так – с ростками положил. Чеснок, кстати, со своего огороду, что называется. Добираю остатки.
  Граммов пятьдесят воды добавил. Больше незачем.
  Кастрюлю на плиту. Накрыл крышкой и включил максимальный нагрев. Как только зашкворчало, минут пять нечего не менял.
  Потом изменил нагрев на «ниже среднего» (на моей плите это четвёрка) и на тридцать минут оставил в покое.

• 

  Вот. Попробовал. И еще десять минут потушил в том же режиме. Куры – они разные и ломти тоже получаются не одинаковые, в общем, попробовать – никогда лишним не будет.

• 

  Пока суть да дело, быстренько гарнир зарядил. Рис. Стакан риса хорошо промыл, добавил два стакана вода, половину чайной ложки соли и в мультиварку (у меня для каш есть специально – маленькая) на двадцать минут, режим «рис».

• 

  Ну вот, собственно, и готово.
  По опыту. Можно есть и холодным. Но тут много зависит от жирности курицы.

• 

  Очень хорошо с рисом заходит. Рекомендую.
  Что касается пропорций, то тут никаких секретов. Все перед вами. Единственно – с солью не переборщить. И не надо увлекаться приправами всякими и травами. Уверяю вас, «просто» соли достаточно.