салат "Золотое Кольцо"

[300x234]
     Яркий салат "Золотое кольцо" станет украшением любого кулинарного блокнота. 

    Салат выложенный в форме кольца. Сочетание консервированной кукурузы, вареной картошки и мяса – классический вариант, причем мясо я использовала отварное. Добавила жареные с луком грибы и копченый сыр, которые привнесли нотки изысканности и волшебства в этот салат.

[300x224]
Кукуруза консервированная1 баночка
шампиньоны200 г
лук репчатый1 шт
картофель5-6 шт
чеснок2 зубчика
куриная грудка800 г
сметана300 г
копченый сыр150 г
Растительное масло30 мл
соль, перец черный молотыйпо вкусу
[300x246]Для укладки салата потребуется кольцо: его можно изготовить из баночки из-под консервированного горошка или кукурузы, можно использовать перевернутый стакан, но он должен иметь форму цилиндра, а не конуса, иначе не удастся извлечь кольцо, не повредив салат.
[300x229]Куриное мясо отварите с лавровым листом, луковицей и морковью 40-45 минут, выньте мясо из бульона, отделите от костей, нарежьте мелко, можно соломкой, можно кубиками.
[300x250]Картофель отварите в мундире до готовности, очистите от шкурки, натрите на крупной терке.
[300x377]Луковицу очистите и нарежьте мелко, шампиньоны промойте, почистите, нарежьте некрупными кусочками.
[300x228]Спассеруйте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы, соль, специи и тушите на медленном огне под крышкой 15 минут.
[300x211]Копченый сыр нарежьте мелко, откройте кукурузу, слейте заливку.
[300x291]Установите кольцо посередине блюда, вокруг него выложите треть баночки кукурузы.

[300x252]На кукурузу выложите половину натертого картофеля, слегка утрамбуйте слой, посолите, слегка смажьте сметаной.
[300x250]Поверх картофеля выложите слой тушеных грибов, тоже аккуратно прижмите.
[300x281]Поверх грибов, тоже легка утрамбовывая, уложите слой вареной курятины, посолите, посыпьте черным перцем, добавьте давленый чеснок.
[300x269]Поверх курицы выложите оставшийся тертый картофель, по нему распределите кусочки копченого сыра, прижмите осторожно и этот слой.
[300x231]Аккуратно распределите сметану по картофелю, тщательно промажьте всю поверхность салата.
[300x256]Украсьте салат оставшейся кукурузой, чтобы он стал золотым. Аккуратно выньте кольцо из середины.

источник