[700x525]

Когда вы попробуете этот апельсиновый кекс, вам покажется, что вы очутились в апельсиновом раю:) Он настолько апельсиновый и настолько кексовый, что я считаю его идеальным в ряду "апельсиновых кексов":)))
Тем более, что готовить его  просто, и вы сами в этом убедитесь! ;)

апельсины - 1 шт
сахар - 150 гр
ванильный сахар - 2 чайные ложки
сливочное масло - 150 гр
яйцо куриное - 3 шт
разрыхлитель - 2 ч.ложки
мука - 1,5 стакана
 

1.  С апельсина надо снять цедру. Можно это делать специальной приспособой,
я делаю это на обычной крупной терке. Далее выжать из апельсина сок.
Получится примерно полстакана. Отложите пока сок и цедру, скоро это все пригодится.

2.  Растереть сахар и масло до однородности, вбить яйца и все это снова перемешать в однородную массу. Можно взбить сахар, масло и яйца с помощью блендера. Можно при ручном способе приготовления использовать сахарную пудру для облегчения задачи (тогда количество продукта должно быть чуть больше, чем указанное для сахара).

3.  После того, как яйца замешаны в масле с сахаром, добавьте туда цедру, апельсиновый сок, ванильный сахар. Перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель. И снова тщательно перемешать.

4.  Перелить тесто в смазанную маслом форму и выпекать около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Проверьте готовность зубочисткой или деревянной тонкой шпажкой. Когда кекс готов, палочка будет без налипшего теста, сухая и чистая.

5. Остудить на решетке, далее достать кекс и обсушить на решетке еще немного.

6. Этот кекс можно смазать сверху глазурью, шоколадной или марципановой, готовой или приготовленной самостоятельно. Можно добавить в него шоколадные капли, тогда получится шоколадно-апельсиновый кекс. Можно на дольку этого чудесного кекса положить ложку маскорпоне или взбитых сливок, ммммм....
В любом случае получится просто божественно!

Выпечка и десерты