[500x457]

 

Блины по этому рецепту можно сделать и толстенькими-пышными и тоненькими-кружевными. А вкус делает сопровождение - необычное варенье из кураги, вяленой клюквы, свежего имбиря, свежевыжатого апельсинового сока и меда - просто взрыв витаминов и вкуса!!! Попробуйте!

 

 

Для приготовления блинов "Зимний витамин" потребуется:

 

Блины 

 

Мука пшеничная — 250 г 

Молоко (теплое) — 500 мл 

Дрожжи (сухие, ТМ Саф-момент) — 1 ч. л. 

Яйцо куриное — 2 шт 

Вода (если тонкие блины, то еще плюс 125 мл) — 100 мл 

Масло растительное — 2 ст. л. 

Сахар — 1 ч. л. 

Соль — 0.5 ч. л. 

 

Варенье "Зимний витамин" 

 

Курага — 200 г 

Клюква (вяленая) — 50 г 

Сок апельсиновый (плюс свежевыжатый сок по вкусу - у меня 100 мл) — 100 мл 

Имбирь (свежий,натертый на мелкой терке) — 1 ч. л. 

Мед — 2 ст. л. 

 

 

Как приготовить кружевные блины "Зимний витамин":

 

Курагу порезать на полоски.

 

[640x426]

 

  В сотейник влить апельсиновый сок добавить курагу довести до кипения и снять.

 Накрыть крышкой на 15 минут.

 

[640x426]

 

  Добавить вяленую клюкву, мед, имбирь и размешать. Полностью охладить и добавить свежевыжатый апельсиновый сок до той консистенции, которая вам по душе.

 

[640x426]

 

  В теплой воде растворить сахар и дрожжи.

 

[640x426]

 

  В другую емкость налить молоко, добавить просеянную муку и размешать, ввести желтки, перемешать.

 

[640x426]

 

  Белки с солью взбить и добавить в тесто, аккуратно вмешать.

 Убрать в холодильник на 40 минут.

 

[640x426]

 

  Достаем тесто для блинов. Если хотите толстенькие и пышные - это ваше тесто.

 

[640x426]

 

  Если хотите тоненькие - то добавьте теплой воды и перемешайте - тесто должно стекать.

 

[640x426]

 

  Сковороду смазываем кисточкой с растительным маслом перед каждым выпеканием блина.

 На разогретую сковороду выливаем тесто и выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета.

 Складываем в стопочку.

 

[640x426]

 

  Вот такие блины-блинчики получились!

 

[640x426]

 

  Подаем и наслаждаемся!

 

[524x480]

 

[500x333]

 

автор: alarm clock, Поваренок.ру