Для теста 

 

Молоко (кислое, можно-кефир) — 130 мл 

Сода — 1/2 ч. л. 

Сахар — 1 ч. л. 

Соль — 1/4 ч. л. 

Яйцо куриное — 1 шт 

Хлопья овсяные (с горкой, ТМ МИСТРАЛЬ цельно-зерновые) — 4 ст. л. 

Мука пшеничная (с горкой) — 2 ст. л. 

Вода (кипяток) — 70 мл 

Масло сливочное (в тесто) — 20 г 

Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — 1/4 пуч. 

 

Для начинки 

 

Маслята (отварные) — 200 г 

Лук репчатый — 1 шт 

Масло сливочное — 20 г 

Тимьян (не больших) — 4 веточ. 

 

Как приготовить овсяные блинчики с грибами:

 

Для теста я использовала кислое молоко. Налила его в посуду и погасила в нем соду. Добавила сахар, соль, яйцо, перемешала всё. 

 

[640x480]

 

  Насыпала в смесь овсяных хлопьев и дала им 5 минут постоять, чтобы разбухли.

 

[640x480]

 

  Добавила муку. 

 

[640x480]

 

  Тщательно всё соединила, добавив постоянно помешивая кипяток и кусочек сливочного растопленного масла.

 

[640x480]

 

  Порубила мелко зелень и выложила её в тесто. Перемешала.

 

[640x480]

 

  Отставила тесто в сторону и сделала начинку. Маслята у меня уже были отварные. Порезала мелко лук.

 

[640x480]

 

  Отправила лук в сотейник с растопленным сливочным маслом. Позолотила его и выложила маслята. Сделала всё до готовности лука и полного выпаривания жидкости из грибов. Больше томила, чем жарила. Минуты за две до готовности положила в грибы 4 веточки тимьяна, которые затем убрала (выбросила). Начинка готова.

 

[640x480]

 

  Печём блины. Блины толстые. На один блин по 2/3 поварёшки. Сковороду на первый блин подмазала. Обжариваем блин с одной стороны.

 

  Переворачиваем.

 

[640x480]

 

  Выкладываем начинку вот таким образом.

 

[640x480]

 

  Когда другая сторона обжарится до красивого цвета, перегибаем блин, закрыв полностью начинку. Доделываем блин до готовности. Это быстро. Нужно блин попереворачивать с одной стороны на другую пару раз.

 

 Из этого количества теста получилось 4 блина, довольно больших-на 2 порции по 2 блина.

 

[640x480]

 

Сейчас сезон грибов и это блюдо очень актуально!

 

 Завтрак наш готов!

 

Конечно же очень вкусно. Очень люблю маслята. Такие светлинькие, красивые и вкусные грибочки лесные. Можно сделать такие блинчики и из других грибов, в том числе и с шампиньонами.  

 

По желанию блины можно ещё полить немного растопленным маслом. Как говорится: "Кашу маслом не испортишь!" Это очень вкусно) 

 

автор: Okoolina