AMANDINE Ingrediente Pentru blat: 6 oua, 6 linguri apa rece, 300g zahar, 260g faina, 30g cacao, 1 praf de copt, zahar vanilat sau esenta Pentru crema: 150g margarina, 500ml lapte, 3 galbenusuri, 3 linguri amidon alimentar, 3 linguri de faina, 6 linguri zahar, 4linguri cacao,2 linguri zahar pudra Pentru sirop: 8 linguri zahar, 3 cani apa Pentru glazura: 200g ciocolata, 75g frisca lichida Mod de preparare Blatul: Separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile spuma cu zaharul si apa,puse treptat. Incorporati si galbenusurile. Faina o amestecati cu pudra de cacao si praful de copt si puneti in compozitie. In acelaj timp aprindeti cuptorul sa se incalzeasca Compozitiao turnati in tava in care ati pus hartie de copt. Dati la cuptor la foc potrivit si tineti pana trece testul scobitorii. Crema: Amestecati zaharul, faina, amidonul si pudra de cacao, adaugati si cele 3 galbenusuri, apoi si laptele si amestecati bine penrtu omogenizare. Puneti pe foc mic si amestecati incontinuu, ca sa nu se prinda, pana se ingroasa. Cand e gata, puneti la racit.Bateti spuma margarina cu cele 2-3 linguride zahar pudra. Din crema racita puneti cate un pic in bolul cu margarina batuta si mixati pana se incorporeaza toata budinca. Siropul: Puneti 8 linguri de zahar se pun pe foc mic, cand totul a devenit licid stingeti cu o cana de apa rece si cand incepe din nou sa fiarba mai adaugati inca 2 cani de apa. Siropul este gata, cand licidul este frumos si clar. il lasati la racit Udati folia alimentara si puneti-o pe tava(marginile se lasa mult afara deoarece va acoperi blatul) si puneti o parte din blat(in prealabil taiat in doua de-a lungul), insiropati si ungeti cu crema, puneti a doua parte de blat si insiropati dupa care acoperiti cu marginile foliei alimentare si dati la frigiderpeste noapte(minim 8 ore). Glazura: Puneti pe foc frisca licida cu ciocolata si amestecati pana la dizolvarea bucatilor de ciocolata. Turnati glazura peste blatul taiat bucati. ornati cu crema