[700x525]

Капуста свежая 150,
грудинка копченая 10,
мука 5,
соль,
перец,
сахар,
уксус.

Свежую капусту нарезают крупными кубиками, заливают кипятком и варят под крышкой, ненадолго приоткрыв ее. Готовят заправку: копченую грудинку нарезают кубиками, смешивают с подрумяненной до светло-золотистого цвета мукой, разводят холодным отваром из капусты и кипятят. Соединяют заправку с готовой капустой, солят, добавляют перец, щепотку сахара и немного уксуса. Подают к мясу, картофелю и вареному гороху.