Предлагаю попробовать приготовить эту колбаску в абсолютно вегетарианском варианте. Муж, продегустировав, даже не понял из чего она сделана, вариантами были и курица и яйца, но зато съел всю порцию и попросил добавки. Оговорюсь, что он у меня рьяный любитель мяса.

горох (гороховые хлопья или горох ) — 2 стак.
сок — 3 ст. л.
кориандр — 2 ч. л.
чеснок — 6 зуб.