Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рулет "Медовый"
Для любителей медовой выпечки. Этот рулет - практически торт-медовик в другом оформлении.
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло - 150 г
- сахар - 200 г
- мед - 2 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
- яйцо - 2 шт.
- мука - 270 г
Для сметанного крема:
- сливочный творожный сыр - 150 г
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- лимонный сок - 1 - 2 ст.л.
- сметана - 450 г
Приготовление:
Приготовить крем: творожный сыр взбить миксером с сахарной пудрой. Добавить сметану и слегка взбить. Поставить крем в холодильник.
Сделать тесто: для этого в металлической кастрюле нагреть сахар, сливочное масло и мед. Все хорошо перемешать и довести на слабом огне при постоянном помешивании до растворения сахара и появления первых признаков кипения. Не кипятить!
Затем всыпать соду и перемешать. Смесь увеличится в объеме. Снять кастрюльку с огня и слегка охладить смесь.
По одному вбить в теплую смесь яйца, тщательно перемешивая. Затем всыпать муку и перемешать. Тесто получается липкое.
Подготовить большой противень. Застелить его бумагой для выпечки или силиконовым листом.
Выложить на противень половину теста и лопаткой распределить тесто в прямоугольник. Можно поправить тесто мокрыми руками.
Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 6 минут.
Обрезать края коржа в ровный прямоугольник.
Теплый корж смазать половиной крема.
Затем также распределить по противню вторую половину теста и выпечь.
Обрезать второй корж. Приложить его рядом к первому коржу. Смазать кремом. Немного крема оставить для смазки рулета кремом. Свернуть в один рулет оба коржа.
Дать рулету постоять в холодильнике 2-3 часа. Затем смазать рулет оставленным кремом и посыпать крошкой.
Растопить шоколад и украсить верх рулета.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт