К ПАСХЕ! Готовим кулич
16-04-2023 01:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Готовим кулич - мой рецепт:
фото с рецептом
"Светлое Воскресенье"
КУЛИЧ:
Для кулича я возьму:
5 штук яиц
1,5 стакана сахарного песка (пудры – тесто будет нежнее)
500 грамм муки
1,5 стакана молока
150-200 грамм сливочного масла
1\2 палочки дрожжей
1-2 столовых ложки растительного масла
соль - пол чайной ложечки
ванилин (1 пакетик
или столовая ложка ванильного сахара)
Изюм – половина чайной чашки, промыть и высушить
Орехи (фундук или миндаль) – слегка обжаренные и
размельченные
Цукаты – половина чайной чашки мелко нарубленные
или лимонная цедра (натертая на мелкой терке)
ТЕСТО ГОТОВИМ ТАК:
Растворить дрожжи в теплом молоке (1 стакан), добавить сахарный песок, соль, пол стакана муки, отделить желтки и взбить их – всё тщательно перемешать и поставить на водяную теплую баню.
Когда масса с дрожжами увеличится, добавить всё остальное, при этом масло распустить, белки, изюм и орехи с цукатами добавить в конце. Тщательно перемешать тесто, оно должно легко растекаться, и отделятся от краев посуды, в конце осторожно добавить взбитые белки, изюм и цукаты с орехами. Если тесто жидкое, можно добавить еще пол стакана муки.
Поставить в теплое место, дождаться, когда тесто поднимется. Подготовить форму – смазать её маслом, обсыпать манкой (панировочными сухарями). Заполнить форму тестом до половины и в третий раз поставить в теплое место.
Поставить осторожно в духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов минут 30-40.
ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ:
Взбить белок с сахарной пудрой, добавляя её постепенно, когда он образуется в плотную пену, смешать с лимонным соком.
Готовый кулич вынуть из духовки, дать остыть, залить глазурью и поставить в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Кулич
Состав
мука - 500 г,
молоко - 1,5 стакана,
яйца - 6 шт,
сливочное масло 150 г,
сахар - 1,5-2 стакана,
дрожжи - 40-50 г,
соль - 1 неполная чайная ложка,
изюм, цукаты, миндаль - по 50 г,
ванилин или ванильный сахар
для глазури
белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка
Праздник с цветами...АЛЬБОМ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник К ПАСХЕ! Готовим кулич | olgal6840 - Дневник OlgaL |
Лента друзей olgal6840
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»