Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Перец сладкий маринованный на зиму
Кто не любит зимой полакомиться солеными огурчиками, маринованными помидорками и перчиком? Думаю многие. Сегодня делаю маринованный перчик. Готовить его быстро и не хлопотно. Для приготовления нам понадобится : перец сладкий очищенный 1,5 кг, перец жгучий по желанию, лук и чеснок по желанию, для маринада 700 мл воды, 120 мл уксуса 9%, масло подсолнечное 0,5 стак, сахар 5 ст л, соль 1,3 ст л, гвоздика 5 шт, кориандр целый 2 ч л.
Перец, лук и чеснок почистить.
Порезать произвольно.
[показать]
Приготовить маринад. Смешать воду, уксус, соль, сахар и специи.
[показать]
Банки и крышки стерелизовать 30 мин. У меня получилось 3 поллитровые и одна 700-граммовая банки.
[показать]
Маринад закипятить, частями опускать туда перец и бланшировать 5 мин. Лук и чеснок опускать в кипящий маринад на 1 мин. Пользоваться стерелизованной вилкой.
[показать]
Укладывать в банки перец, чередуя с луком и чесноком. Когда будут заполнены, залить кипящим маринадом. Сразу закатать или завинтить крышками.
[показать]
Закатанные банки перевернуть на полотенце и остудить.
Чувствую, до зимы они у нас не доживут))
Приятного!!
[показать]
Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагай
Источник:http://dashkindom.ru/archives/18218