[показать]

Ингредиенты:

Баклажан - 1 шт

Большой цукини

Оливковое масло - 2 столовых ложки

Соль - 1/2 чайной ложки                    

Молотый перец - 1/2 чайной ложки

Моцарелла - 85 г,тонко нарезать

Томат-паста - 1,5 стакана

10 больших листьев базилика

[показать]

Приготовление:

Нагрейте гриль.

Разрежьте баклажан на 12 дисков, цуккини на 8 половинок.

Выложите слайсы баклажана и цукини на противень. Каждый смажьте с обиех сторон оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле около 4 минут с обеих сторон для баклажана и по 3 - для цукини.

За 30 секунд до того, как снимать с огня, выложите на каждый диск баклажана диск моцареллы. Подержите на огне пока сыр не расплавится.

Выложите по 1 диску бакажана на каждую из 4 тарелок. Сверху выложите по 2 столовых ложки томат-пасты. Разделите равномерно между ними нарезанный базилик. Закройте обжаренным слайсом цукини. Продолжайте выкладывать в таком же порядке, последним слоем должен быть баклажан и томат-паста. Подавайте сразу же.

[показать]

источник 

                                                      для вас do-it-yourself-best.net