Пирог "Цветы" с беконом и сыром Чечил

Очень понравилась простая формовка пирога. 

Сразу оговорюсь, что диаметр моей формы для выпечки - 25 см, если у Вашей формы диаметр меньше, то и теста потребуется меньше. Тесто готовлю, как и обычно, с помощью хлебопечки, но можно приготовить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю их на минут 5-10.

 

Добавляю просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло.

 

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

 

Делю тесто на 7 равных частей.

 

Формую из них шары. Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

 

Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста небольшой круг.

 

Загибаю сверху часть теста к середине.

 

Затем загибаю тесто снизу тоже к середине.

 

Затем с помощью скалки раскатываю полосу теста, чуть шире ломтика бекона.

 

С помощью ножа делаю надрезы по краю полосы из теста примерно через 0,7-1 см.

 

Для начинки я использовала ломтики бекона (не совсем тонкие ломтики, которые продаются в вакуумной упаковке, а купила в магазине кусок и попросила его нарезать на слайсере) и вот такой вкусный сыр Чечил соломкой.

 

Кладу на полоску теста бекон (я брала один целый ломтик и еще кусочек).

 

На край полоски теста с беконом кладу сыр.

 

И сворачиваю полоску рулетиком.

 

Получается вот такой "цветок". Таким же образом формую остальные тесто.

 

Смазываю форму растительным маслом, равномерно укладываю "цветы" из теста.

 

Накрываю пирог пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

 

Выпекаю пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке около 45 минут, если верх сильно зарумянится, накройте его фольгой и выпекайте дальше. Приятного Вам аппетита!

источник