Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

из кальмаров под слоёной крышкой

[показать]

кальмары 700 граммов
яблоко 1 штука
огурец 1 штука
яйца перепелиные 10 штук
тесто слоёное
масло оливковое
соль

Вырезаем из пласта теста кружки и узкие треугольники. Делаем формы из пергамента и переворачиваем вверх дном. Помещаем сверху детали из теста в виде осьминога. Смазываем яйцом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Помещаем очищенные кальмары в кипящую воду, затем — в холодную. Промываем кальмары и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение минуты. Даем остыть.
Очищаем огурец и яблоко от кожуры. Нарезаем кальмары, огурец и яблоко кубиком. Смешиваем. Добавляем тёртые вареные перепелиные яйца. Посолим. Заправляем оливковым маслом.
Выкладываем салат на тарелку с помощью сервировочного кольца. Помещаем сверху слоёное тесто. Нарезаем варёное перепелиное яйцо кружками и делаем «глаза».
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник с пошаговыми фотографиями