• Авторизация
Дневник Mizuri Лента друзей - Дневник - Полная версия


Корейский суп с говядиной 05-10-2011 10:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Корейский суп с говядиной

Вступительное слово

С корейской кухней я познакомилась совсем недавно. Что- то нравится, что- не очень, как, впрочем, в любой другой кухне
Суп, который хочу предложить, относится не только к любимым блюдам корейской кухни, но и вообще к любимой пище. На мой вкус необыкновенно легкое сытное блюдо с сбалансированным вкусом
Называется он Цзо Когги Бокум, хотя я не очень уверена в правильной транскрипции, но не мне судить об этом

[375x500]

  • 500 г говядины
  • 300 - 500 г свежих грибов (70 г сухих)
  • 2 дольки чеснока
  • 1 ч.л. сахара
  • 30 мл рубленой зелени
  • 1 небольшая луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 л воды
  • щепотка острого перца, соль
  • Нарезать говядину тонкими полосками
  • Смешать рубленый чеснок с сахаром, соевым соусом, перцем и зеленью и замариновать в этой смеси мясо на один час.
  • Обжарить грибы на сливочном масле с луком, добавить 250 мл воды и потушить в течение 10 минут
  • Закипятить воду, добавить мясо, сок, выделившийся при тушении грибов, посолить по необходимости, накрыть крышкой и на небольшом огне варить почти до готовности
  • За 10 минут до окончания приготовления добавить грибы, и разведенные 2 ст.л. муки в небольшом количестве воды.
  • Закипятить и снять с огня
  • Подавать, положив на дно пиалы отварной рис и посыпав зеленым луком
Размышления вслух

Можно использовать свежие шампиньоны. Я брала сухие древесные грибы, предварительно замочив их на 30 минут в воде. Мясо брала говяжье филе, поэтому варилось оно у меня буквально 10 минут. Рис я не подавала, поэтому количество воды уменьшила, а вот количество грибов и мяса увеличила.

http://www.carina-forum.com/ricette/soups/meat/0000002.php

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (6):
Тао_Ким 06-10-2011-04:38 удалить
где моя бааальшая Ложка!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Mizuri 06-10-2011-10:54 удалить
Тао_Ким, тоды мне половничек XD
Обратиться - Ответить - К полной версии
Тао_Ким 06-10-2011-14:10 удалить
Mizuri, похоже мы с тобой тут одни самые голодные=)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (6): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Корейский суп с говядиной | Mizuri - Смех — это просто ещё один способ дать выход эмоциям!!! | Лента друзей Mizuri / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»