Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Морковные кексы с апельсиновой цедрой и корицей
Морковные кексы с апельсиновой цедрой и корицей
Вкуснейшие морковные кексы с восхитительным корично-апельсиновым ароматом.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 180 г муки
- 150 г сахара
- 150 г моркови
- 100 мл растительного масла без запаха
- 100 г изюма
- 2 ч.л. разрыхлителя
- цедра 1 апельсина
- 1 ч.л. корицы
- 1⁄3 ч.л. мускатного ореха
Свежая цедра апельсина и корица создают неповторимый аромат этих кексов, поэтому я бы не советовала заменять эти ингредиенты.
Из этой порции продуктов получается 12 маленьких кексов, можно выпекать в одной форме, тогда необходимо увеличить время выпекания.
Приготовление:
Морковь почистить, натереть на мелкой терке.
Счистить цедру апельсина, для чего поверхность апельсина натереть на мелкой терке (только оранжевую часть, не затрагивая белый слой).
Изюм промыть, просушить в салфетке.
Яйца немного взбить с сахаром.
Добавить растительное масло, морковь, изюм, цедру, корицу, мускатный орех и разрыхлитель (или гашеную соду).
Перемешать.
Добавить муку, перемешать. Тесто получается довольно жидкое.
В смазанные маслом формочки (у меня силиконовая форма) выложить ложкой тесто на 3/4 по высоте.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 минут.
Проверить зубочисткой на готовность.
Готовые кексы слегка охладить, достать из формочек.