Пирожки-малышки слоеные скороспелые... из чудо-теста...
08-09-2014 15:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирожки-малышки слоеные скороспелые... из чудо-теста...
[показать]
Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл
Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...
У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком
[показать]
Приготовление:
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой
[показать]
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)
[показать]
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...
[показать]
Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой
[показать]
Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...
[показать]
Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)
[показать]
Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм
[показать]
Разложим начинку вдоль длинной стороны
[показать]
Сворачиваем в рулет
[показать]
Защипываем края
[показать]
Я на всякий случай и здесь защипала
[показать]
Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...
[показать]
Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются
[показать]
Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты
[показать]
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо
[показать]
Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.
[показать]
Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие...
[показать]
Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые...
[показать]
Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!
Приятного аппетита!
http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/03/539.html
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирожки-малышки слоеные скороспелые... из чудо-теста...
[показать]Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл
Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...
У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком
[показать]Приготовление:
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой
[показать]Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)
[показать]Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...
[показать]Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой
[показать]Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...
[показать]Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)
[показать]Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм
[показать]Разложим начинку вдоль длинной стороны
[показать]Сворачиваем в рулет
[показать]Защипываем края
[показать]Я на всякий случай и здесь защипала
[показать]Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...
[показать]Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются
[показать]Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты
[показать]Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо
[показать]Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.
[показать]Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие...
[показать]Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые...
[показать]Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!
Приятного аппетита!
http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/03/539.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирожки-малышки слоеные скороспелые... из чудо-теста... | тетя_Тоня - Дневник тетя_Тоня |
Лента друзей тетя_Тоня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»