Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Оригинальный яблочный пирог "По кочкам"

Оригинальный яблочный пирог "По кочкам"

[показать]

 

Описание: Хочу преждложить вам попробовать вкусный и необычный яблочный пирог. Рецептом поделилась моя словацкая соседка, пани Аничка. Ей рецепт достался от бабки. В селе, где она жила, каждая добрая хозяйка имела в наличии яблоки, орехи, сливовый джем. Немножко фантазии и рецепт готов! Почему " по кочкам"? Формовка пирога напоминает небольшие пригорки.

Ингредиенты

Тесто

• Мука — 500 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 220 г
• Разрыхлитель теста — 13 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

Начинка

• Яблоко — 6 шт
• Джем (любой, у меня сливовый) — 6 ч. л.
• Корица (молотая) — 2 ч. л.
• Орехи грецкие — 3 шт

Украшение

• Сахарная пудра (посыпим сверху для украшения) — 3 ст. л.

Для посыпки противня

• Крупа манная — 2 ст. л.

Приготовление

[показать]

Нам необходимо 6 небольших яблок, желательно твердых сортов. Чем меньше яблоки, тем лучше. Почистить яблоки, разрезать напополам. Удалить серцевину, делая небольшую ямку. Заполнить ямку джемом. Противень застелить бумагой. Выкладываем яблоки, джемом вверх.

 

[показать]

Печем в духовке при 170гр. мимимально 10 минут. Низ яблочка должен зарумяниться. Поставить остывать. В каждую ямку на джем дала по пол орешка.

 

[показать]

Смешаем все ингридиенты для теста. Поставим в холодильник на 30 минут.

 

[показать]

Тесто разделить на 2 части. Противень застелить бумагой, посыпать манной крупой. По размеру противня раскатать первую половину теста. выстелить тесто на манку. Выкладываем яблоки, джемом вниз. Отступая друг от друга. Посыпать корицей.

 

[показать]

Раскатать вторую половину теста и накрыть яблоки. Придавить тесто вокруг яблок.

 

[показать]

Печем в прогретой духовке при 180гр. 40 минут. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой для украшения. Вот такой получился! По кочкам. по кочкам, по маленьким пенечкам...

[показать]

[показать]

Приятного аппетита! 

[показать]