Это цитата сообщения AllaFIT Оригинальное сообщение
Тортик "Вдохновение" и мой Старый Новый год 2013.
Со Старым Новым Годом дорогие читатели! В этом выпуске покажу как готовила два блюда к празднику с рецептом тортика.И наш скромный праздник.
Начала с того что подготовила орешки-довольно мелко и порубила,почистила и порезала кубиками киви,примерно 7-8 штук.Порезала сливочное масло для тортика,чтобы оно подтаяло,и подготовила сыр Виола для тарталлеток.
Первое блюдо.Тарталлетки с икрой.
Вот такие в этот раз купила тарталлетки.Они красивые,но не такие вкусные как прошлые на Рождество.Сначала они хрустящие и классные,а потом когда чуть постоят с начинкой,становятся очень мягкими,но форму хорошо держат.
В каждую тарталлетку вкладывала полную чайную ложечку сыра Виола.Пошла целая большая баночка сыра.Снимала второй рукой,не удобно,снимок не получился,но видно как в корзиночке лежит сыр Виола и баночка красной икры.
Вот так сделала и сразу укладывала в менежницу ярусами тарталлетки с икрой.Первое блюдо было готово к празднику.
Второе блюдо тортик "Вдохновение.
Сначала взбила пачку сливок 0,5 л.с сахарной пудрой,два стакана и чуть ванили с щепоткой крахмала для стойкости.Взбила миксером ,добавляя постепенно скорость.Сливки были охлажденные ,ковшик тоже прохладный.Взбивала очень не долго,сливки 33 %
Вот до таких пиков нужно взбивать сливки.Получился прекрасный крем.
Во втором ковшике подготовила для взбивания второй крем.Сливочное масло больше пачки и баночка сгущенки.
Взбивала миксером на большой скорости,до того как перестало уже взбиваться и образовался крем,он словно от венчиков отскакивал.
Итак два вида крема подготовлены.Начинаем собирать тортик. Коржи бисквитные шоколадные "Невские"-1 упаковка 3 штуки.На первый корж выложила толстый слой крема из сливок.
Обильно посыпала дробленными грецкими орешками.
Следующий хороший слой порезанного киви.
И сверху киви тоже немного крема из сливок,чтобы крем и второй корж пропитал снизу,но этого можно и не делать.
Накрыла вторым коржом.
Три большущие ложки крема из сливок.
Разровняла по второму коржу.
Опять слой орешков.
Потом слой киви.
И третий корж сверху.
На украшение тортика купила конфеты "Вдохновение".
Люблю шоколад Вдохновение.
Вот и решила конфетки взять такие.Вкусные конфеты,они как и шоколад,не мягкие.
Сверху обмазала собранный тортик кремом из сливок.В принципе можно было и так оставить,тоже вкусно и сочно.Украсить сверху и по боками орешками и конфетами и тоже будет красота.
Но я решила украсить масляным кремом .Заправляла крем в шприц.
Потом крышкой закрывала и работала им.Очень плохой шприц,постоянно открывался при работе.Слетали крышки обе...,они не на резьбе,а это не гуд.Надо другой шприц покупать.
И и выкладывала крем сверху тортика.
Вот такая верхушка получилась.
Посредине выложила из крема вот такие три пирамидки.
Все посыпала дробленным орехом.
Сверху выкладывала по кругу конфетки.
Так же и бока украсила кружевами из крема.
Я люблю круглыми конфетами украшать торт.
В серединку на пирамидки тоже положила конфетки.
Вот такой получился тортик.
Теперь покажу тортик в разрезе.
Такой вкусный получился,что на словах не передать.
Кусочек замечательно держит форму на блюдечке.
Видно сколько крема из сливок в середине,он легкий и очень вкусный в сочетании с киви и орехами.
Все слои хорошо видны.
К чашечке кофе с топленым молочком ,это наслаждение.
Вот такой тортик получился - красивым и вкусным.
И вот таких два вкусных и торжественных блюда приготовила к встрече Старого Нового года 2013.
А вот так на кухне встретили Старый Новый год с этими двумя торжественными блюдами.
Конечно такие блюда предназначены для большого банкетного стола.Но и на красивой кухне можно разместится со свечами и чаем.Женечка пришел поздно с работы и к 12 ночи мы с ним встретили Старый Новый год с заженными свечами,чаем,бенгальскими огнями,по чуть чуть попробовав каждого лакомства.
Как встретили,я все убрала.Вот такой домик из фольги я делаю для менежницы с тарталлетками с икрой и ставлю в холодильник.
А менежницу с апельсинами ставлю на убранный стол.
Утренний кофе и чай тоже в праздничной атмосфере.
Обязательно со свечами.
Все было очень вкусным.
Вот так и встретили Старый Новый Год!
Еще раз, со всеми чудесными новогодними праздниками Вас дорогие читатели! Мира и любви Вам во всем! А как ВЫ встретили этот праздник?
с 13 на 14 января 2013 года.